Ilość porcji: 9
Czas przygotowania: 1 h
Wymiar formy: 22 cm x 22 cm

Brownie:

• 270 g puree z dyni hokkaido
• 45 g kakao
• 35 g mielonego siemienia lnianego
• 110 g wrzącej wody
• 85 g mielonych migdałów
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 30 g oleju
• 80 g erytrolu
• ok. 50 g mleka roślinnego

Masa dyniowa:

• 120 g puree z dyni hokkaido
• 10 g mielonego siemienia lnianego
• 30 g wody
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• 20 g erytrolu

Dodatkowo:

• 7 krówek solony karmel
  super fudgio
  lub 7 krówek imbirowych
  super krówka

Brownie:
Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C z funkcją grzania góra - dół bez termoobiegu. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Siemię lniane zalej wrzącą wodą i odstaw do wystudzenia. W dużej misce umieść puree z dyni. Dodaj kakao, mielone migdały, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, olej, erytrol i wystudzone siemię lniane z wodą. Zmiksuj na jednolitą masę. Wlej mleko roślinne i ponownie zmiksuj. Jeśli ciasto jest bardzo gęste i trudno go wymieszać dolej więcej mleka roślinnego. Masę przełóż do formy i wyrównaj powierzchnię.

Masa dyniowa:
Siemię lniane zalej wrzącą wodą i odstaw do wystudzenia. W misce umieść puree z dyni, skórkę otartą z pomarańczy, erytrol i wystudzone siemię lniane. Zmiksuj na jednolitą masę. Na brownie wyłóż w odstępach łyżeczką porcję masy dyniowej. Wymieszaj wykałaczką robiąc esy-floresy, by ciasto miało ciekawy wygląd. Na wierzchu poukładaj kawałki krówek delikatnie wciskając w ciasto. Piecz około 45 - 50 minut. Po 30 minutach przykryj ciasto od góry folią aluminiową. Po upieczeniu studź na kratce. Brownie pokrój na kawałki, dopiero kiedy będzie całkowicie wystudzone. Najlepiej smakuje prosto z lodówki. Smacznego!