Świąteczne ciasteczka korzenne

superfudgio-przepis-swiateczne-ciasteczka-korzenne

WEGAŃSKIE NALEŚNIKI

Składniki

Ilość porcji: ok. 25 sztuk
Czas przygotowania: 30 minut

Ciasto:

6 krówek toffi Super Krówka
50 ml mleka roślinnego
50 g cukru pudru
150 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

Lukier:

4 łyżki wody z ciecierzycy
1 łyżka soku z cytryny
230 – 240 g przesianego cukru pudru

Sposób przygotowania

Mleko roślinne wlej do garnuszka i zagotuj. Zdejmij z palnika i dodaj pokruszone krówki. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do wystudzenia.

Do miski przesiej suche składniki: mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i sodę. Wlej olej i mleko roślinne z krówkami. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym. Jeśli ciasto będzie bardzo lepkie dodaj nieco więcej mąki.

Ciasto rozwałkuj na grubość 3 – 4 mm. Podczas wałkowania możesz delikatnie posypać mąką. Foremką wykrawaj ciasteczka i układaj na papierze do pieczenia w niewielkich odstępach. Piecz w 180 stopniach ok. 8 minut.

Po upieczeniu studź na kratce. Wystudzone ciasteczka polukruj!

Lukier:

Składniki na lukier umieść w miseczce. Całość ucieraj drewnianą gałką lub łyżką 7 – 10 minut do czasu aż lukier będzie lśniący. W razie potrzeby dosyp więcej cukru pudru.