Pączki pieczone z kremem pistacjowo-kakaowym
Składniki
Wegańskie ciasto:
- 250 g mąki orkiszowej jasnej (+ do podsypania)
- 5 g drożdży instant
- 120 ml napoju migdałowego
- 100 g gotowanych ziemniaków
- 50 g erytrytolu / innej sub słodzącej + łyżeczka cukru (do reakcji drożdży)
- 50 ml oleju rzepakowego
Farsz:
- 60 g kremu pistacjowo-kakaowego super fudgio
- malinki (mogą być mrożone)
Sposób przygotowania
Przygotowanie wegańskiego ciasta do pączków:
Do blendera wrzuć gotowane ziemniaki, wlej ciepły napój roślinny (napój migdałowy). Dodaj cukier, drożdże instant oraz olej rzepakowy i zmiksuj na gładką masę. Następnie masę przelej do miski, dodaj mąkę orkiszową i zagnieć na elastyczne ciasto. Tak przygotowane ciasto odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut. Po tym czasie, wyrośnięte ciasto podziel na sześć kulek.
Przygotowanie farszu do pączków:
Każdą kulę ciasta spłaszcz i wypełnij kremem pistacjowo-kakaowym super fudgio oraz malinami. Następnie uformuj kulkę i włóż w papierek do bąbeczek. Pączki ułóż w formie do pieczenia i piecz w 180°C przez 20 minut. Podawaj posypane pudrem z erytrolu.
SMACZNEGO:)
Przepis i wykonanie: Michalina Śniegocka
