Knedle z tofu ze śliwkami i ciasteczkową kruszonką
Składniki
Szybkie w przygotowaniu, nie kleją się do rąk.
MAKRO
553 kcal B 19.5 g T 19.1 g W 75 g
KNEDLE
- 100 g pokruszonego tofu naturalnego
- 30 g budyniu w proszku (najlepiej o smaku śmietankowym)
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- wanilia
- ulubiona substancja słodząca: erytrol/ kropelki słodzące
- 5 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
NADZIENIE DO ŚRODKA KNEDLI
- 100 g śliwek węgierek bez pestek
- łyżka erytrolu
- szczyptą cynamonu
SKŁADNIKI DO PODANIA
- 100 g jogurtu sojowego typu skyr o smaku waniliowym
- 25 g pokruszonych ciastek kakaowych słodzonych agawą od super fudgio – które będą naszą najlepszą kruszonką
Sposób przygotowania
Knedle z tofu ze śliwkami i ciasteczkową kruszonką robią się szybko, i nie kleją się do rąk. Zacznij od pokruszonego tofu, wrzuć go do blendera, dodaj do niego substancję słodzącą, sok z cytryny i razem zmiksuj. Następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami – budyniem, skrobią ziemniaczaną, wanilią – na ciasto do knedli. Masę przełóż do miski i uformuj dłońmi kulę. Śliwki wymieszaj z erytrolem i cynamonem. Z ciasta na knedle urwij kawałek, uformuj kulkę, spłaszcz ją, włóż do środka pół śliwki i uformuj zgrabnego, okrągłego knedla. Czynność powtarzaj, aż zużyjesz całość ciasta i wszystkie śliwki. Knedle wrzucaj na wrzącą, osoloną wodę i gotuj 3 minuty od wypłynięcia. Na talerz wyłóż jogurt waniliowy i ułóż ugotowane knedle. Z ciasteczek kakaowych od super fudgio przygotuj kruszonkę i posyp nią knedle. Podawaj z laską cynamonu i płatkami kwiatów.
SMACZNEGO:)
Przepis i wykonanie: Michalina Śniegocka
