Sernik z nerkowców z matchą
Składniki
bez dodatku cukru
bez sera
📊 MAKRO 1/8 kawałków 335 kcal
B 8 g T 24 g W 24 g
SPÓD
- 100 g wegańskich ciastek kakaowych od super fudgio
MASA Z NERKOWCÓW
- 300 g orzechów nerkowca
- 10 g herbaty matcha
- 40 g syropu klonowego
- 30 g erytrolu (erytrytol)
- 1/4 łyżeczki wanilii
- 100 g mleczka kokosowego light
- 50 ml soku z cytryny
- 15 g rozpuszczonego oleju kokosowego
WIERZCH
- 2 pokrojone wegańskie krówki z matchą od super krówka
- płatki róży
- borówki
Sposób przygotowania
Na sernik z nerkowców z matchą przygotuj w pierwszej kolejności orzeszki nerkowca. Orzechy nerkowca zalej gorącą wodą i odstaw na całą noc. Ciastka wrzuć do blendera i zmiksuj na gładko. Następnie wysyp je na dno tortownicy średnicy 16 cm i wygładź powierzchnię. Odlej wodę od orzechów i wrzuć je do kielicha blendera*. Dodaj sok z cytryny, syrop klonowy, erytrol, wanilię oraz olej kokosowy. Całość miksuj bardzo długo i cierpliwie, aż uzyskasz jedwabiście gładki twarożek. 3/4 otrzymanego twarożku wyłóż na przygotowane na początku ciasteczka w tortownicy. Do reszty masy twarożkowej dodaj matchę i ponownie zmiksuj. Następnie wyłóż masę na serniczek do tortownicy. Wyrównaj całą powierzchnię. Ozdób płatkami róży, borówkami i pokrojonymi krówkami wegańskimi z matchą od super krówka. Serniczek wstaw do zamrażarki na minimum 3 godziny. Sernik z nerkowców z matchą serwuj schłodzony. W zamrażalce możesz przechowywać serniczek dość długo, jednak pamiętaj aby wyjąć go minimum 40 minut przez podaniem.
*bleder/ robot którego używasz musi mieć odpowiednią moc – ważne jest aby miksować orzechy bardzo długo, aż powstanie gładki twarożek.
