Bezglutenowe kulki truskawkowe
Składniki
Składniki na 16 sztuk:
• 200 g blanszowanych migdałów
• 40 g wiórków kokosowych
• 80 g kremu kakaowo – orzechowego Super Krówka
• 30 g roztopionego oleju kokosowego
• 5 daktyli
• ¼ łyżeczki soli
• 1/3 szklanki liofilizowanych truskawek
• 8 krówek truskawkowych Super Krówka
Dodatkowo:
• wiórki kokosowe do obtoczenia kulek
Sposób przygotowania
1. Migdały, kokos, krem kakaowo – orzechowy Super Krówka, olej kokosowy, daktyle oraz sól umieść w naczyniu blendera. Miksuj ok.1-2 minuty, aż zacznie uwalniać się olej z migdałów, a mieszanina stanie się klejąca. Jeśli po dłuższym miksowaniu mieszanka nadal jest sucha dodaj trochę więcej oleju kokosowego.
2. Gdy masa ma odpowiednią konsystencję przełóż ją do miski, dodaj pokruszone liofilizowane truskawki oraz krówki pokrojone na drobne kawałki. Wymieszaj dokładnie, najlepiej za pomocą dłoni. Formuj kulki nieco większe od orzecha włoskiego i obtaczaj w wiórkach kokosowych.
3. Przełóż kulki do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na ok. 20 min.
Dzięki temu kulki się ustabilizują i będą zwarte. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
