Co jeść przy nietolerancji laktozy?

Nietolerancje pokarmowe, objawiające się nieprawidłową reakcją organizmu na określone produkty spożywcze, to powszechny problem, który dotyka około 30% populacji całego świata.
Jednym z najczęściej występujących zaburzeń tego typu jest nietolerancja laktozy, czyli nadwrażliwość na cukier mlekowy. Co jeść przy nietolerancji laktozy? Postaramy się odpowiedzieć na wasze pytania.

Czym jest i jak objawia się nietolerancja laktozy?

Laktoza to cukier znajdujący się w mleku praktycznie wszystkich ssaków. Za jej trawienie odpowiada enzym zwany laktazą, wytwarzany w jelicie cienkim – jego zadaniem jest hydroliza, czyli rozkład laktozy na cukry proste: glukozę i galaktozę. Jeśli laktaza sobie z tym nie radzi, laktoza odkłada się w organizmie i zaczynają pojawiać się nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego:

– bóle brzucha,
– wzdęcia,
– biegunki,
– nudności.

Nietolerancja laktozy może być wrodzona (uwarunkowana genetycznie) lub nabyta (wykształcona z wiekiem, najczęściej na skutek choroby). W obu przypadkach wymaga stosowania restrykcyjnej diety eliminacyjnej, polegającej na całkowitym wykluczeniu z jadłospisu mleka i jego przetworów – tylko w ten sposób można skutecznie pozbyć się wspomnianych wcześniej uciążliwych objawów.

Co jeść przy nietolerancji laktozy?

Co jeść przy nietolerancji laktozy? Dieta musi być pozbawiona zarówno mleka krowiego, jak i koziego oraz owczego (dotyczy to również mleka w proszku), a także produktów mlecznych, w tym serwatek, maślanek, kefirów i jogurtów. 100 gramów każdego z tych produktów zawiera aż 4 – 5 gramów laktozy. Sery typu gouda, cheddar, brie czy parmezan zawierają jej trochę mniej, bo tylko 0,1 – 1 g na 100 g, podobnie jak masło (0,1 g), dlatego niektóre osoby cierpiące na nietolerancję laktozy mogą po nie sięgać w małych ilościach. W wielu przypadkach jednak nawet tak niewielka ilość laktozy to wciąż za dużo – wtedy z tych produktów też trzeba całkowicie zrezygnować.

Należy przy tym pamiętać, że produkty mleczne, poza laktozą, posiadają w swoim składzie również wiele cennych dla ludzkiego organizmu minerałów, między innymi wapń, potas, fosfor i magnez. Naturalną konsekwencją ich wykluczenia z diety musi być więc większe spożycie nasion roślin strączkowych, takich jak soja, fasola, bób czy ciecierzyca, oraz owoców, takich jak banany, śliwki, wiśnie i pomarańcze – zapewnią one niezbędną dawkę tych brakujących elementów.

Słodycze a nietolerancja laktozy 

Mleko i produkty mleczne stanowią jeden z głównych składników wielu tradycyjnych słodyczy, w tym tak uwielbianej przez wszystkich czekolady, słynnych krówek oraz bitej śmietany i lodów. Czy to oznacza, że trzeba zrezygnować z tych łakoci? Niekoniecznie. Branża spożywcza cały czas się rozwija i stara się coraz bardziej wychodzić naprzeciw potrzebom konsumentów cierpiących na alergie pokarmowe, dlatego niektórzy producenci słodyczy wprowadzają do swojej oferty słodkie produkty bez laktozy, których skład pozbawiony jest nabiału.

W naszym sklepie też można znaleźć takie produkty bez laktozy. Należą do nich chociażby ekologiczne krówki bezmleczne.  W naszej ofercie znajdziecie je w wielu smakach:

Typowe mleko i jego pochodne zastępuje w nich mleko roślinne, które w ogóle nie zawiera laktozy. Dzięki niemu takie cukierki są zdrowe dla każdego, nawet osób cierpiących na nietolerancję laktozy, a przy tym ich smak nie odbiega w najmniejszym stopniu od tego charakterystycznego, słodkiego smaku, z którego znane są ich tradycyjne odpowiedniki.

Co jeść przy nietolerancji laktozy?

Spodobał ci się ten wpis? Podaj go dalej

Sharing is caring

TO RÓWNIEŻ MOŻE CI SIĘ SPODOBAĆ

Twój koszyk0
Brak produktów w koszyku!
0