Czy wiesz, dlaczego błonnik w diecie jest tak ważny dla zdrowia? To nie tylko “wypełniacz” w naszym jedzeniu. Błonnik odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia przewodu pokarmowego, regulacji poziomu cukru we krwi, a nawet w kontroli wagi ciała. Dlatego warto dowiedzieć się więcej o tym niezwykle korzystnym składniku i jak możemy go włączyć do naszej codziennej diety.
Spis treci
Co to jest błonnik?
Błonnik, znany również jako włókno pokarmowe, to nieprzyswajalna część roślinnej materii, którą organizm człowieka nie jest w stanie strawić. Możemy znaleźć go głównie w warzywach, owocach, pełnoziarnistych produktach zbożowych, strączkach oraz orzechach i nasionach. Istnieją dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny, który może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i regulacji poziomu cukru we krwi, oraz nierozpuszczalny, który dodaje objętości do naszego stolca i pomaga w utrzymaniu regularności jelitowej.
Błonnik – nie ma witamin, nie przyswajamy go, ale nasz organizm bez niego źle funkcjonuje. O jego roli przypominamy sobie wtedy, kiedy mamy problem z zaparciami, bądź chcemy zgubić zbędne kilogramy.
Błonnik w Diecie: Kluczowy Składnik dla Zdrowia i Dobrego Samopoczucia
Błonnik w diecie to nie tylko większe uczucie sytości, ale także:
- ochrona przed chorobami układu krążenia,
- wychwytywanie i usuwanie tłuszczu z organizmu,
- pomaga obniżyć stężenie złego cholesterolu,
- przyspiesza metabolizm,
- zmniejsza prawdopodobieństwo miażdżycy i innych chorób układu krążenia,
- stabilizuje stężenie glukozy we krwi,
- opóźnia trawienie węglowodanów i napadami głodu (ważna informacja dla cukrzyków),
- zapobiega rozwojowi niektórych nowotworów,
- nie tylko oczyszcza z niestrawionych resztek pokarmowych, ale także usuwa metale ciężkie czy toksyny.
Wyróżniamy dwa typy błonników:
- błonnik rozpuszczalny w wodzie (np. pektyny, gumy, śluzy, polisacharydy algowe)
- błonnik nierozpuszczalny w wodzie (np. celuloza, ligniny).
Błonnik w diecie – rozpuszczalny w wodzie – w tym wypadku powstaje żel w układzie pokarmowym, co pomaga opóźnić opróżnianie żołądka i wolniejszy jej przepływ wzdłuż jelita cienkiego. Efektem tego jest spowolnienie wchłaniania cukrów i tłuszczów z posiłków, a także obniżenie złego cholesterolu.
Błonnik nierozpuszczalny – działa jak miotełka, która zamiata wszystkie niepotrzebne rzeczy z naszego układu trawiennego – dzięki czemu usuwane są one z organizmu. Ten rodzaj błonnika pobudza do pracy przewód pokarmowy = trawienie.
Jak włączyć błonnik do diety?
Dodawanie błonnika do diety może być łatwe i smaczne! Oto kilka prostych sposobów:
- Zwiększaj spożycie warzyw i owoców, włączając je do każdego posiłku.
- Wybieraj pełnoziarniste produkty zbożowe, takie jak brązowy ryż, pełnoziarnisty chleb i makaron.
- Spożywaj regularnie strączki, takie jak fasola, groch i soczewica.
- Dodawaj nasiona i orzechy do swojej diety, np. siemię lniane, orzechy włoskie czy migdały.
- wybieraj nasze wegańskie zdrowe słodycze.
Czy wiecie, że błonnik w diecie możecie znaleźć też w słodyczach.
W naszych słodyczach używamy tylko produktów roślinnych, które są bogate w błonnik.
Nasze krówki zawierające proszek kokosowy są doskonałym źródłem błonnika i cennych minerałów.
Nasze wafelki pełne daktyli zaspokoją apetyt na bardzo długo.
Poduszeczki do mleka pełne dobrych zbóż to idealny początek dnia.
Kruche ciasteczka – idealnie pasują do kawy, a proszek z agawy nie tylko daje im mnóstwo zdrowej słodyczy, ale także błonnika i minerałów.
Wybieraj mądrze. Kieruj się sercem, jeżeli chodzi o smak a rozumem, jeżeli chodzi o skład.
Słodycze z błonnikiem to sposób na zjedzenie ich mniejszej ilości, ale też na dobre samopoczucie.
